Закваска для хлеба Левито Мадре | Полезная партия

Левито Мадре – это традиционная итальянская натуральная пшеничная закваска, используемая для выпечки хлеба, пиццы, багетов и другой выпечки. В отличие от обычных дрожжей, она делает тесто более воздушным, ароматным и полезным, улучшая его структуру и вкус.
Закваска «Левито Мадре» обладает мягким кисломолочным ароматом, придавая выпечке нежный вкус и продлевая её свежесть. Этот продукт подходит для домашнего хлебопечения и не содержит искусственных добавок.
ВАЖНО: закваска должна адаптироваться к используемой воде и муке, для этого вам может потребоваться от 1 до 3 дней. Рекомендуем использовать обдирную муку для подкормки.

Свойства и польза:

• Улучшает вкус и аромат – придаёт хлебу натуральный, слегка кисловатый вкус и нежную пористую структуру.
• Полезен для пищеварения – благодаря натуральным молочнокислым бактериям способствует лучшему усвоению питательных веществ.
• Делает хлеб легче для организма – снижает содержание фитиновой кислоты, улучшая усвояемость минералов (кальция, магния, железа).
• Продлевает срок хранения выпечки – хлеб на Левито Мадре дольше остаётся свежим без добавления консервантов.
• Подходит для людей с чувствительностью к дрожжам – ферментация делает тесто более мягким для желудка.
• В составе вечной закваски НЕТ химии – полностью натуральный продукт.

Как использовать:

• Приготовление хлеба:

1. В миске смешайте 200-300 г муки, 100-150 г воды и 30-50 г закваски.
2. Оставьте тесто бродить в тёплом месте на 12-24 часа, пока она не поднимется (чем дольше, тем насыщеннее вкус).
3. Замесите тесто, добавьте соль, при необходимости ещё воды и муки.
4. Сформируйте хлеб, дайте ему подняться (ещё 2-4 часа), затем выпекайте при 200-220°C.

• Для пиццы и булочек – добавляйте закваску в тесто вместо обычных дрожжей, учитывая время брожения.
• Поддержание закваски: если не используете её сразу, храните в холодильнике и «кормите» раз в несколько дней (добавляя муку и воду).
• Хранить закваску рекомендуется в холодильнике

Купить Закваску для хлеба «Левито Мадре» вы можете и в наших розничных магазинах.