Панч Пурен

Панч пуран — смесь пяти цельных специй. Очень неслучайное сочетание, позволяющее добавлять эту приправу в основные блюда и блюда из бобовых, придавая им неповторимый вкус и аромат.

В составе: семена лука калонджи, семена пажитника, фенхель, кумин, семена горчицы. Комбинация этих ингредиентов разжигает огонь пищеварения, позволяя пище максимально эффективно перевариться и усвоиться, уменьшает газообразование в кишечнике.

Лучше всего добавлять специи по окончании приготовления блюда, для максимального сохранения их свойств, предварительно измельчите семена в мельничке или ступке. Цельные специи, в отличии от порошковых, хранятся значительно дольше и не теряют ни свойств, ни аромата.

Приятного аппетита вам!