Барбарис

Высушенные ягоды барбариса обладают приятным кислым вкусом. Используются как приправа в приготовлении плова, других горячих блюд, густых соусов.

Барбарис можно добавить в сладкий компот или другие сладкие блюда, где для гармонии вкуса требуется кислинка.

Барбарис полезен для печени, обладает бактерицидным и противовоспалительным действием, в древности применялся в медицине многих народов мира. Богат витамином С.

Кисленький барбарис с его полезными свойствами можно также добавлять в блюда, при приготовлении которых требуется поджаривание или большое количество масла — он их прекрасно сбалансирует.