Маш желтый Mung Dal

Уже набравший популярность в России индийский маш представляет собой мелкие продолговатые зелёные горошины.

Жёлтый маш (мунг дал) — это, по сути, тот же продукт, подвергшийся шелушению и лишённый верхней оболочки. 

Уникальность жёлтого маша по сравнению с зелёным:

• быстрее готовится, 
• легче переваривается и усваивается.

Маш содержит белок, клетчатку, железо, магний, калий, ряд витаминов и микроэлементов. Способствует очищению организма и стабильной работе ЖКТ.

Из жёлтого маша готовят супы, добавляют его в овощные блюда, делают из него начинку для пирогов, блинов. Желтый маш отлично сочетается с рисом басмати.

Способ приготовления:
Возьмите желтый очищенный маш - 1 часть, рис басмати - 3 части и замочите на один час в холодной воде, после чего воду слейте. Положите в кастрюлю масло гхи и обжарьте в нем черной горчицы семена, кумин и перец черный. Выложите смесь риса и маша в масло и обжаривайте несколько минут постоянно помешивая. Добавьте в кастрюлю воды из расчета один к двум, накройте крышкой и уменьшите огонь. Когда вода впитается, блюдо готово.

Купить жёлтый маш можно и в нашем розничном магазине.