Кардамон зеленый молотый

Это одна из самых ярких специй, придающая восточный оттенок волшебства сладостям, кофе и чаю с молоком.

Кардамон полезен для желудка. В Индии стручки кардамона нередко подают в конце обеда — он улучшает пищеварение, бодрит, помогает сохранить зубы здоровыми и освежает дыхание.

Зелёный кардамон подойдет для добавления в сладкие молочные каши, нежные пудинги, пряники, брауни, шоколадные и кофейные кексы, чизкейки, традиционные индийские сладости.

Очень вкусно добавить кардамон в горячее молоко.

Необыкновенно изысканным получается натуральный кофе, сваренный с кардамоном. К тому же, кардамон частично нейтрализует агрессивные для здоровья свойства кофеина, поэтому кофе с кардамоном более приемлем для здорового питания. То же относится и к шоколаду.

Зеленый кардамон — незаменимая составляющая традиционного индийского масала-чая. А рецепт такой: нужно вскипятить чашку воды в небольшой кастрюле. Не снимая воду с огня, добавить чайную ложку размолотого кардамона и небольшой кусочек тертого имбирного корня — это главные «составляющие вкуса» — и дать немного покипеть, чтобы специи раскрыли аромат. По желанию можно добавить немного других любимых специй: корицу, гвоздику, черный перец, анис, а можно не добавлять. Затем добавить две—три чайные ложки черного чая и влить молока по вкусу: три-пять небольших чашек. Дать закипеть всему вместе, следя, чтобы молоко не убежало, увидеть, как молоко приобретает красивый чайно-карамельный цвет, снять кастрюльку с огня и дать постоять минуту.

Можно разливать по чашкам и подавать — с коричневым сахаром, индийскими сладостями и непременно в теплой и дружеской компании!

Купить зелёный кардамон можно и в нашем розничном магазине.