Корица цейлонская молотая

Цейлонская корица — высококачественный продукт со всеми полезными свойствами и прекрасным ароматом, в отличии от кассии.

Да, именно кассия сейчас всюду выдается за корицу. И мы тоже в это верили. Это, так называемая, фальшивая корица (кора родственного дерева). Она имеет гораздо мене яркий вкус и аромат. Это более толстая и плотная кора, которую достаточно трудно измельчить (вплоть до поломки кухонного комбайна или блендера). 

Палочки цейлонской корицы хрупкие. Это внутренний слой коры цейлонского дерева. Они легко измельчаются, имеют более тусклый цвет (по сравнению с красновато-коричневой кассией). Производство настоящей корицы — процесс гораздо более затратный и трудоемкий. Именно поэтому кассия, как более дешевый продукт с похожими характеристиками, заполонила рынок.

Настоящая цейлонская корица отличается от кассии не только визуально. В кассии высока концентрация кумарина, что при регулярном употреблении может негативно сказаться на работе печени и почек (кумарин часто является компонентом отравы для грызунов). Только в очень низких концентрациях кумарин может быть полезен(именно цейлонская корица этим характеризуется): стимулирует мозговую деятельность, незначительно разжижает кровь, снижает уровень сахара в крови, улучшает память, оказывает антибактериальное и противогрибковое действие.

Применение:

Молотая цейлонская корица прекрасно дополнит выпечку, десерты, горячий шоколад или кофе. Можно положить палочку корицы в ёмкость с сахаром, придав ему чудесный аромат и обогатив полезными свойствами.

Цейлонская корица также применяется в косметологии. 1 ч.л. молотой корицы с 2 ч.л. меда — в качестве маски для лица и области декольте — омолаживает, смягчает кожу, осветляет её и делает бархатистой.

Купить молотую цейлонскую корицу можно и в нашем розничном магазине.