Розмарин

Листья розмарина ценятся своими тонизирующими свойствами. В первую очередь, розмарин благоприятно влияет на память, внимание. В связи с этим, в древние времена ученики перед интеллектуальными испытаниями носили на голове венки из листьев розмарина.

Помимо мозговой деятельности, розмарин стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, обладает противовоспалительным действием, улучшает микроциркуляцию в различных органах и тканях, в том числе в головном мозге, чем и обусловлено его влияние на мыслительные процессы.

Розмарин применяется в небольших количествах, так как действие его достаточно сильно выражено. При температурной обработке он практически не теряет своих целебных свойств, поэтому розмарин можно добавлять в блюда, требующие запекания.

Так, например, картофель, нарезанный крупными кусочками, можно полить небольшим количеством масла, а затем посыпать солью, сушеной паприкой и розмарином. Вкуснейшая печёная картошка вам обеспечена. В процессе приготовления на противень следует подливать небольшое количество воды и через 40-50 минут картофель дойдёт до готовности. И так можно готовить не только вегетарианские блюда.

Вкус у розмарина пряный, горьковатый, аромат терпкий.

Приятной трапезы вам!