Фасоль «Черный глаз»

Чудо-фасоль, не требующая предварительного замачивания!

На самом деле, это не совсем фасоль, а ее очень близкий родственник. Это растение называется вигна и принадлежит к семейству бобовых. Его экзотические плоды белого цвета с темным пятнышком на боку маскируются под фасоль своей формой. По свойствам этот сорт вигны тоже напоминает фасоль, но у него есть некоторые весьма приятные преимущества:

1. Фасоль «черный глаз» менее калорийна нежели фасоль обыкновенная, а значит больше подходит для борьбы с лишним весом, при этом обеспечивая организм всеми необходимыми витаминами и минералами.

2. При более низкой калорийности плоды вигны, как и обычная фасоль, являются кладовой витаминов (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B, E, K) и микроэлементов (калий, магний, цинк, фосфор, калий, марганец, магний).

3. Эту «фасоль» разрешают и рекомендуют употреблять при заболевании сахарным диабетом, так как она имеет более низкий гликемический индекс.

4. Белок, содержащийся в этих плодах, сходен с белком куриного яйца, и легче усваивается (на 80%).

5. Эта бобовая культура способствует нормализации солевого обмена в органах и тканях.

6. Плоды вигны стимулируют работу мочеполовой системы и весьма эффективны для профилактики мочекаменной болезни.

7. Имеют легкий седативный эффект.

8. В отличие от обычной фасоли, «черный глаз» можно, и даже нужно употреблять при подагре и холецистите.

Кроме всего вышеперечисленного есть еще одна причина, по которой стоит купить фасоль черный глаз — эта бобовая культура легко готовится и не требует предварительного замачивания. Помимо особенного внешнего вида, имеет еще и особый, овощной аромат, за что ее называют также «овощная фасоль».

Вигна подходит для приготовления гарниров, супов, салатов и паштетов, количество рецептов с фасолью «черный глаз» ограничено только Вашей фантазией!

Страна

Таджикистан