Тамаринд без косточек

Тамаринд — индийский финик, полезный для пищеварения и здоровья в целом, широко применяемый в восточной кухне.

Плоды представляют собой стручки с мякотью и семенами внутри. Мякоть тамаринда как раз и обладает особой ценностью.

Польза тамаринда:

• высокое содержание фруктовых кислот, витамина А и С;
• лёгкий слабительный эффект;
• бактерицидный и обеззараживающий эффект;
• широко используется при многих заболеваниях ЖКТ;
• жареные семена обладают противоглистным действием;
• имеет противовоспалительные и жаропонижающие свойства;
• улучшает пищеварение.

Использование: Тамаринд широко популярен в индийской кухне, как основа для специй, пряностей, десертов, соусов. Обладает кисло-сладким ярким вкусом, более тонким и деликатным, чем вкус лимона, к примеру.

Если отварить мякоть тамаринда в воде (пропорция примерно 1:5), то в результате получится тамариндовая вода, которую можно охладить и пить вместо морса или компота. Саму мякоть используют при приготовлении печенья, джемов, халвы, пирогов, паст, конфет, щербета, желе и так далее.

Вкус тамаринда отлично сочетается с финиками и бананами.

Купить тамариндовую пасту можно и в нашем розничном магазине.