Урбеч из черного кунжута — густая паста, приготовленная из измельчённых семян или орехов без термической обработки.
Используется для приготовления одноименного Дагестанского блюда (в сочетании с мёдом и маслом). Традиционно урбеч считается средством для восстановления жизненных сил и поддержания здоровья.
Семена черного кунжута по качественному составу мало чем отличаются от обычных светло-желтых. Они также богаты белком, кальцием, витаминами и минералами, однако есть и принципиальные отличия.
Именно черный кунжут используется как лекарственное средство на востоке. В древние времена из него пытались создать эликсир бессмертия, зная о его благоприятном влиянии на организм в целом.
Польза урбеча из черного кунжута:
кунжут является рекордсменом по содержания кальция (молочные продукты здесь существенно ему уступают), именно поэтому его рекомендуют к ежедневному применению при наличии проблем с зубами, ногтями, волосами и костной системой (перенесенные переломы, остеопороз);
высокое содержание меди, фосфора, цинка, железа, марганца; витаминов А, В, С, Е - всё это (+ кальций) делают кунжут полезным для беременных женщин, кормящих матерей, детей разных возрастов;
обладает лёгким слабительным эффектом, хорошо влияет на работу печени и почек;
кунжут улучшает свертываемость крови (благодаря витаминам В1 и Е, линолевой кислоте), что в древние времена прославило его как лекарство от гемофилии;
известно, что кунжут помогает лучшему наращиванию мышечной массы при физических нагрузках;
народная медицина считает, что размельченный кунжут при местном применении облегчает зубную боль;
Отзывы