Arhar Dal Masala для чечевицы

Эта смесь специй отлично подходит, как для чечевицы, так и для других бобовых (маш, нут, горох, бобы, фасоль).

В составе: Кориандр, Красный Перец чили, Соль, Горчица, Куркума, Тмин, Луковые хлопья, Индийский финик, Сушеный Имбирь, хлопья Чеснока, Гвоздика, Мускатный орех,листья Карри, Асафетида. Некоторые специи могут быть цельными или в порошковой форме.

Сначала готовятся сами бобовые (отвариваются). Так для варки желтой чечевицы требуется около 15-20 минут. Отдельно на сковороде в масле Ги пассируются овощи, к ним добавляется Дал Масала по вкусу (в среднем 1—1,5 ч.л.). Овощи готовятся вместе с масалой около 4-5 минут, пока не станут мягкими, а потом к ним добавляется чечевица, всё это великолепие перемешивается и подаётся к столу вместе с отварным рисом (в качестве соуса к нему) или индийскими лепешками (роти).

Вкусных застолий вам!