Зеленая гречка

Наверное вы, как и мы в начале, думаете, что зелёная гречка — это какой-то особый сорт гречихи. Ан нет. Это та же самая всем известная с детства гречка, только она, в отличии от коричневой сестры, не подвергалась промышленной термической обработке. На заводах это делается для того, чтобы увеличить срок хранения продукта.

И что же получается? Гречка, поступившая к нам на стол, заведомо почти не содержит тех витаминов и микроэлементов, за которые мы так её ценим. Зелёная же гречка их нигде не теряет! В ней есть витамины группы В, Р и РР, кальций, рутин, фосфор, йод, калий и магний. Именно благодаря рутину она способствует укреплению сосудистой стенки (это особенно важно при наличии варикозной болезни вен нижних конечностей); нормальной работе желудоно-кишечного тракта (сорбирует токсины и выводит их из организма, стимулирует перистальтику кишечника, избавляя человека от запоров), показана при малокровии, сахарном диабете, ожирении и ряде других заболеваний.

Зелёную гречку легко можно употреблять сырой, вкус напоминает орешки, а в целом готовится она также, как и привычная коричневая, только чуть быстрее.

После сбора гречиху калибруют (разделяют на маленькую и большую), очищают от пыли, травы и шелухи, которая содержится в гречке изначально. Затем откалиброванную гречиху шелушат (при этом получается прекрасный наполнитель для подушек). Далее с помощью фотосепарации из общей полученной массы удаляют оставшиеся единичные неотшелушеные зернышки (именно благодаря этой процедуре эта гречка такая чистая). Далее без какой-либо обработки гречка фасуется и отправляется к вам, в первозданном виде!

К сожалению, в 2013 году на рынке появилось много китайской зеленой гречки, которая стоит дешевле, но выращивается с использованием удобрений и химикатов, защищающих посевы от вредителей.

Покупая зеленую гречку у нас, будьте уверены, что она выращена на плодородной земле в экологически чистом районе без использования химикатов!